ぬくもりの、リレー
はじめました。

リレーの選手は、
80歳です。
With 80 years of history,
a new history begins

昭和13年に建てられた公衆衛生院。 あれから80年余りの歳月が過ぎ、 平成30年4月1日、「ゆかしの杜」として新たな歴史を刻むリレーが始まりました。この「ゆかしの杜」にカフェをつくるプロジェクトを始めた私たち八芳園も、このカフェを通じて、ここに集まる人々の想いやぬくもりをリレーしていきます。

素材の力を、
リレー。
Communicating the Power
of Quality Ingredients

季節の野菜を、おいしくやさしく毎日楽しんでいただけるように、 野菜本来の味わいや素材を活かした調理法で手作りしています。
デリカテッセンVEGETABLE LIFE。

「豆乳」の力を、リレー。
Communicating the Strength of Soy

ご縁あって、お手伝いすることになったカフェの厨房には、どういう訳か最初からソフトクリームマシーンが設置されていました。このマシーンを使って、どんなソフトクリームを作ろうか？VEGETABLE LIFEらしいソフトクリームってどんなものだろう？カフェに来てくださるお子様も食べることができて、身体にも良いものが作れたら、VEGETABLE LIFEらしい！こうして生まれたのが、豆乳仕立てのソフトクリームです。

日本の茶葉の、
循環リレー。
Repurposing Japanese Tea Leaves

VEGETABLE LIFEで使っている紙ナプキン。是非、手にとって香りを愉しんでみてください。ほのかにお茶の香りがしませんか？実はこの紙ナプキン、伊藤園さんの「おーいお茶」を作った際に出る茶殻を使用した「茶殻リサイクルシステム」の一貫として作られているものなのです。茶殻のもっている抗菌・消臭の力も期待できる、茶殻から作られた紙ナプキンには環境への思いやりも込められています。

土に還る、リレー。
Using Biodegradable Materials

やさしい手触りのVEGETABLE LIFEの食器は、オーストラリアで生まれたブランド「EcoSouLife」のものを使用しています。コーンスターチやお米の籾殻、竹の繊維など、100％天然素材から作られた食器は、最後は土に還ります。シンプルで使いやすく、環境にもやさしいアイテムです。

必要な分だけを、
リレー。
Reducing & Eliminating Waste

VEGETABLE LIFEでは、お持ち帰りの際に、ランチボックスとお箸をお渡ししています。ランチボックスは、お箸だけで食べることができるように、飲み物は、ストローを使わずに飲むことができるようにしています。プラスチックをなるべく使用しないようにする取り組みのひとつです。でも、お箸を使うのが難しい方、ストローが必要な方には、ストローやスプーン・フォークもご用意しています。安心してお声かけください。