ぬくもりの、リレー
はじめました。

リレーの選手は、
80歳です。
A new history begins
from the building which carved
the history of 80 years

昭和13年に建てられた公衆衛生院。 あれから80年余りの歳月が過ぎ、 平成30年4月1日、「ゆかしの杜」として新たな歴史を刻むリレーが始まりました。この「ゆかしの杜」にカフェをつくるプロジェクトを始めた私たち八芳園も、このカフェを通じて、ここに集まる人々の想いやぬくもりをリレーしていきます。

自然の力を、
リレー。
We deliver vegetables
of natural cultivation everyday

新鮮で力強い味わいを、おいしくやさしく、デイリーに愉しんでいただけるように、無添加・手づくりにこだわったデリをお届けいたします。農薬や肥料に頼らず、生き生きと自然のままに育った野菜。そのありのままのおいしさを、シンプルに毎日味わってほしいから。有機、無添加、手づくり。デリカテッセンVEGETABLE LIFE。

ぬくもりの、
リレーチーム。
We will deliver
the feelings of the farmers

耕作放棄地を福祉の力を使って、農薬や肥料に頼らない自然栽培で野菜を育てている人たちがいます。福祉の方たちの 働く場所を作り、自立を支援すると同時に、日本全国の耕作放棄地を再活用し、自然環境を守ることもできる農法で、食の安心も創出している。そんな農福連携自然栽培パーティの仲間の想いを、野菜を通してリレーしていきます。　　　　　　　　　

ふれあいを、
リレー。
I will make you a fresh vegetable
to everyone

VEGETABLE LIFEで使っている野菜は、農薬や肥料に頼らない自然栽培で育てられています。太陽の恵み、大地の力強さを持ち、野菜が本来持っている味わいを存分に愉しむことができます。そこで、美味しい素材が届いた日は、店頭にて、皆様にもお裾分けするミニマルシェを開催いたします。　　　　　　　　　　　

南青山にらさわ豆腐店と、
リレー。
I will use soymilk
made in Tokyo Minami Aoyama for 80 years

港区南青山に、80年以上続く 豆腐店があります。創業以来、豆腐一筋。厳選した大豆・瀬戸内赤穂の天然にがり・地下120ｍからくみ上げた天然水などにこだわり、頑固に守り継がれてきた職人技で美味しい手作り豆腐を造っています。VEGETABLE LIFEのソフトクリームは、そんな「にらさわ豆腐店」の豆乳を使わせて頂いています。職人さんたちの熱い想いがのった冷たいソフトクリームは、やさしい甘みが嬉しい一品です。

にらさわ豆腐の、
「豆乳」の力を、リレー。
I use soy milk as a soft cream

ご縁あって、お手伝いすることになったカフェの厨房には、どういう訳か最初からソフトクリームマシーンが設置されていました。このマシーンを使って、どんなソフトクリームを作ろうか？VEGETABLE LIFEらしいソフトクリームってどんなものだろう？カフェに来てくださるお子様も食べることができて、身体にも良いものが作れたら、VEGETABLE LIFEらしい！こうして生まれたのが、豆乳仕立てのソフトクリーム。奇跡の黒蜜＆きなこのトッピングもおすすめです。

日本の茶葉の、
循環リレー。
Paper napkin with Japanese tea leaves

VEGETABLE LIFEで使っている紙ナプキン。是非、手にとって香りを愉しんでみてください。ほのかにお茶の香りがしませんか？実はこの紙ナプキン、伊藤園さんの「おーいお茶」を作った際に出る茶殻を使用した「茶殻リサイクルシステム」の一貫として作られているものなのです。茶殻のもっている抗菌・消臭の力も期待できる、茶殻から作られた紙ナプキンには環境への思いやりも込められています。

土に還る、リレー。
Dishes made
from bamboo fiber or Chaff

やさしい手触りのVEGETABLE LIFEの食器は、オーストラリアで生まれたブランド「EcoSouLife」のものを使用しています。コーンスターチやお米の籾殻、竹の繊維など、100％天然素材から作られた食器は、最後は土に還ります。シンプルで使いやすく、環境にもやさしいアイテムです。

必要な分だけを、
リレー。
To reduce garbage
To eliminate waste
I will look for what we can do

VEGETABLE LIFEでは、お持ち帰りの際に、ランチボックスとお箸をお渡ししています。ランチボックスは、お箸だけで食べることができるように、飲み物は、ストローを使わずに飲むことができるようにしています。プラスチックをなるべく使用しないようにする取り組みのひとつです。でも、お箸を使うのが難しい方、ストローが必要な方には、ストローやスプーン・フォークもご用意しています。安心してお声かけください。